Cenci di Carnevale
Anche se un po in ritardo vi proponiamo un ricetta tipica del Carnevale Toscano,"I CENCI".
Ingredienti :
- 300gr di Farina
- 50gr di Zucchero
- 2 uova
- Rhum o Brandy o Vin Santo qb
- Scorza di Arancia o Limone
- Pizzico di Sale
- Zucchero Vanigliato
- Olio per Friggere
Procedimento:
Fondere il burro in un pentolino. Impastare la farina, lo zucchero, il burro fuso, un bicchierino di liquore, un cucchiaio di scorza di arancia o di limone edd un pizzzico di sale. Lavorare bene in modo da ottenere un a sfoglia liscia, fatene una palla e lasciatela riposare per circa 30 minuti, al fresco. Tirare la sfoglia ( con il mattarello o con la macchinetta) e poi tagliatela ( si preferisce con la rotella dentata) a strisce e poi a pezzi irregolari. Friggeteli quindi in olio caldissimo. Man mano che sono pronti mettete i Cenci su della carta da cucina e cospargeteli di zucchero a velo. I Cenci si possono gustare sia caldi che freddi
Abbinamento cibo vino: Visto che nella preparazione di questa ricetta vi abbiamo consigliato di usare il Vin Santo, ve lo proponiamo anche come abbinamento mentre vi gustate questi sfiziosi dolcetti di carnevale